Nicht nur für den Geschmack sondern auch um das Fleisch zarter zu machen, verwendet man Marinade. Aber auf keinen Fall die Marinade salzen. Das Fleisch würde zu trocken und die Marinade zu flüssig oder verwässert werden.
Marinade am besten über Nacht einziehen lassen. In manchen Vakuumierern kann man in 20 - 30 MInuten marinieren.
Stichwort:
Hausmittel: