Spiegeleier

Damit Spiegeleier in der Pfanne nicht ansetzen, gibt man etwas Mehl mit ins Fett, die Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Schöne Formen bekommt man, wenn man das Ei in Ausstechformen oder in Querschnitte von Paprikaschoten schlägt.

Wenn beim Spiegelei das Eiweiß nicht anbraten soll und gleichzeitig mit dem Dotter durch sein soll, gießt man etwas Wasser auf das Eiweiß.

Stichwort: 
Hausmittel: