Versalzen

Wenn eine Sauce versalzen ist, hilft ein Schuss Orangensaft. Die fruchtige Note überdeckt den starken Salzgeschmack.

Ein paar rohe Kartoffelscheiben oder/und etwas geröstetes Brot darin ziehen lassen und nach 5-10 MIn. wieder heraus nehmen.

Oder mit salzfreier Brühe oder salzfreiem Fond, Sahne oder Wein verdünnen.

Ein Sieb oder Tuch in die Suppe hängen mit Weizen oder Couscous kochen, diese nehmen das Salz auf und man kann sie hinterher für Salat oder eine Beilagenzutat verwenden.