Je häufiger sie durchgepflückt werden, desto besser ist der Ertrag. Grüne Bohnen sind bekömmlicher und haben ein besseres Aroma, wenn sie mit etwas Fett zubereitet wurden. Fett hilft, die Vitamine aufzuschließen und für den Körper verwertbar zu machen.
Beim Kochen behalten sie ihre schöne grüne Farbe, wennman etwas Natron oder Backpulver ins Kochwasser zufügt.
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