Essen & Trinken
Schärfe
Wer zu scharf gegessen hat, dem helfen gegen das Brennen im Mund und auf der Zunge Zucker, Fett, Stärke, z. B.:
Milch trinken, einen Würfelzucker auf der Zunge zergehen lassen, ein Brot mit Frischkäse oder Mascarpone essen.
welke Salatblätter
Welke Salatblätter werden wieder frischer, wenn man sie in Zuckerwasser legt oder in Eiswasser, in das man auch eine Kartoffelscheibe legt.
schlaffe Karotten
Weiche Karotten werden wieder fester, wenn man sie in Eiswasser legt, dem man eine Scheibe rohe Kartoffel beilegt.
Unreifes Obst
Unreifes Obst reift schneller, wenn man einen Apfel dazulegt oder in eine Plastiktüte Löcher sticht und einen Apfel und das unreife Obst dazulegt.
Verdauung
Regeln:
- lansam und gut kauen
- Verdauungsenzyme: Ananas, Mango, Papaya, frische Sprossen, Knoblauch, Obstsäfte
- Ballaststoffe: Äpfel, Birnen, Gurken, Hülsenfrüchte, Johannisbeeren, Kohl, Pflaumen, Trauben, Vollkorn, Zwiebeln
- Spaziergang nach dem Essen
- Tees: Ingwer, Kurkuma, Melisse, Pfefferminz, Salbei
- Gewürze: Anis, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Koriander, Knoblauch, Kümmel, Rosmarin, Bohnenkraut
- Trinken: am besten Wasser 2-3 Liter täglich.
- Indische Flohsamen
Gut für Magen und Darm:
Naturjoghurt: liefert Milchsäurebakterien, die die Darmflora stärken und so die Darmflora und die Abwehr stärken.
Kümmel: hemmt Bakterien und Pilze im Darm, macht Kohlgerichte und Fettes bekömmlicher;
Heidelbeeren: lindern Druchfallbeschwerden, fördern Zellschutz, entzündungshemmend;
Sauerkraut: Milchsäutebakterien und Ballaststoffe sind verdauungsfördernd, unterstützen nützliche Darmbewohner;
Auberginen: entkrampft und fördert die Bildung von Verdauungssäften; Niacinreich;
Äpfel: ballaststoffreich, unterstützen Darmtätigkeit; geriebene Äpfel sind gut bei Durchfall;
Bohnen: ballaststoffreich, verbessern Blutfettwerte;
Birnen: ballaststoffreich, säurearm, unterstützt sanft die Verdauung;
Leinsamen: schützt durch Schleimstoffe vor Entzündungen; lindert Sodbrennen; erhöhen Darmtätigkeit;
Dinkel: B-Vitamine, Phosphor, ballaststoffreich, verbessert Darmflora, gut für Immunsystem;
Kräuterteemischung: 3 Teile Angelikawurzel, 2 Teile Fenchelsamen, 2 Teile Schafgarbenblätter, 1 Teil Süßholzwurzel, Pfefferminze nach Geschmack in 1 gr. Tasse mit kochendem Wasser übergießen, 10 Min. ziehen lassen, abseihen.
Apfelessig: vor dem Essen in einem Glas Wasser 1 EL Apfelessig einrühren, trinken - evtl. 1 TL Honig dazu.
Frische Minze klein schneiden mit Wodka übergießen, an einem Sonnenfenster 1 Monat ziehen lassen, öfters aufschütteln, abseihen. Ein paar Tropfen (ja nach Bedarf) in einem Wasserglas 3mal täglich trinken.
Kartoffeln entschlacken den Darm.
Spargel wirkt harntreibend und entwässernd und ist gut gegen Darmträgheit.
Die Verdauung regen an: Pflaumen, Feigen, Aprikosen, Datteln - dazu viel trinken.
Plätzchen-Hilfe
Wenn der Plätzchenteig zu weich oder flüssig geworden ist und beim Backer zerläuft, stellt man den Teig vor dem Backen für längere Zeit in den Kühlschrank.
Sind die Plätzchen zu hart geworden, legt man sie mit Apfelschnitzen in eine Dose oder legt ein feuchtes Papierküchentuch zusammengerollt mit in die Dose, aber so dass es die Plätzchen nicht berührt.
Man kann auch für 2-3 Tage eine halbierte Orange mit in die Keksdose legen.
Sind die Eier ausgegangen? Rühren Sie stattdessen pro Ei 1 Eßlöffel Stärkemehl mit 1 EL Wasser an und mischen es unter den Teig.
Ist der Teig zu trocken, mischt man etwas Sahne oder Milch unter.
Schutz gegen Mineralöle in Lebensmitteln
"Aromatische Mineralöle" gelten als krebserregend und erbgutschädigend. Deshalb:
- keine dunklen Kartons nehmen; je heller der Karton, desto geringer der Recyclinganteil und desto höher der Frischfaseranteil
- auf Well-Pappe-Kartons verzichten
- TK-Ware ohne Verpackung im Kühlschrank auftauen lassen
- Zum Lagern der Lebensmittel umfüllen, damit keine Rückstände vom Karton in die Lebensmittel übergehen.
Fisch einfrieren
Damit Fisch beim Einfrieren nicht austrocknet: den ausgenommenen, gewaschenen Fisch in einem TK-Beutel in den TK-Schrank legen, bis er steif gefroren ist. Dan kurz in kaltes Wasser tauchen; es bildet sich eine dünne Eisschicht um den Fisch; den Fisch dann in Alufolie wickeln, dann in einen TK-Beutel legen und wieder in den TK-Schrank.
Magen und Milz
Gut für MIlz und Magen: Mais, Orange, Ananas, Mango, Pfirsich, Kürbis, gelbe Zucchini, Curry, Ingwer, gelbe Paprika.
Bratensauce
Bratensauce bekommt eine schöne braune Farbe, wenn man Schwarzbrotrinde mitbruzzeln lässt.