Hausmittel
Finden Sie hier viele Ratschläge zu allen Lebenslagen.
Die Datenbank für alte und neue Hausmittel. Setzen Sie auf altbewährte natürliche Mittel. Für unsere Umwelt und für Ihre Gesundheit.
1441 - 1460 von 1547 Hausmitteln
Kartoffelbrei
wird besonders glatt und cremig, wenn man die heißen gekochten Kartoffeln erst mit Butter und Salz mischt, dann die erwärmte Milch dazugießt und anschließend püriert.
Karpfen
Bei „Karpfen blau“ muss der Schleim auf der Haut unverletzt sein, deshalb möglichst frischen Fisch kaufen, keinen gefrorenen oder bereits abgepackten.
Karotten
sollte man nie mit dem Kraut aufbewahren, weil es ihnen die Feuchtigkeit entzieht.
Karotten muss man nicht unbedingt mit einem Sparschäler schälen, einfach mit einem rauen Schwamm oder einer Kratzbürste abreiben.
Werden die Karotten zum Kochen verwendet, spart man sich das Schälen und legt sie zuerst 5 Min. in kochendes Wasser und dann in eiskaltes Wasser, dann nur die Haut abstreifen.
Kaffeefilter
Ein Stück Küchenkrepp kann zur Not einen Kaffeefilter ersetzen. Einfach zur Tüte falten und in das Filterfach einsetzen.
Kakaopulver
klumpt beim Einrühren in Milch oder Wasser weniger, wenn es mit etwas Zucker vermengt wird.
Kaninchen
Kaninchen bleiben wie anderes Wild auch einige Tage frisch, wenn man sie in Buttermilch einlegt. Sie werden dadurch auch schmackhafter und mürber.
Kaffee
schmeckt besser, wenn man eine Prise Natron in die Filtertüte gibt. Natron bindet den Kalk, der Kaffee schmeckt aromatischer.
Kaffee
wird, mit einer Prise Salz gebrüht, schön kräftig. Etwas Kakao, Zimt oder Vanille verfeinern den Geschmack.
Hülsenfrüchte
kocht man sie mit einem Teelöffel Natron, werden sie leichter verdaulich; sie brauchen nur die halbe Kochzeit, und die Farbe bleibt erhalten.
Auch ein Schuss Essig im Gericht macht die Hülsenfrüchte leichter verdaulich.
Honig
Kristallisierter Honig wird wieder weich, wenn man ihn in warmes Wasser stellt.
Hirschbraten
Legt man Hirschbraten 12 Stunden in Rotwein, Wasser und Thymian ein, wird er besonders zart und schmackhaft.
Heidelbeeren
Die empfindlichen Heidelbeeren sollte man nicht unter fließendem Wasser waschen, sondern mit einem Sieb in stehendem Wasser schwenken.
Hefeteig
geht beim Backen besser auf, und das Gebäck wird luftiger, wenn man den fertigen Teig mehrmals gehen bzw. ruhen lässt.
Hartwurst
Wenn man Hartwurst (Salami) für kurze Zeit in kaltes Wasser legt, kann man die dünne Haut sehr viel leichter entfernen.
Haselnüsse
Haselnüsse können leichter geschält werden, wenn sie auf einem Blech bei ca. 150° geröstet wurden; die Häute dann in einem Tuch abreiben.
Hefeteig
sollte vor dem Aufgehen mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden, damit die Teigoberfläche nicht austrocknet.
Hartes Brot
Hart gewordenes Schwarz- oder Mischbrot schmeckt köstlich, wenn man es kurz im Toaster röstet.
Hähnchen
Um festzustellen, ob das Hähnchen schon gar ist, sticht man mit einem Holzspießchen in die dickste Stelle der Hähnchenbrust. Tritt klare Flüssigkeit aus, ist es gar.
Eine besonders knusprige Haut bekommt man, wenn man am Abend vorher die Haut mit Salz einreibt.
Grünkohl
Gelbe Blattspitzen am Grünkohl zeigen an, dass er schon eine lange Lagerzeit hinter sicht hat. Diesen Kohl sollte man nicht mehr verwenden. Er erhält seinen Geschmack erst nach dem ersten Frost. Durch den Frost wird die enthaltene Stärke in Zucker gespalten, wodurch er leichter verdaulich wird.
Grillen
Grundsätzlich sollte man Fleisch immer erst nach dem Grillen salzen. Kräuter wie Oregano, Rosmarin, Thymian oder Majoran legt man dagegen bereits während des Garens auf das Grillgut.