Soße

Veröffentlicht am 19.01.2017

Fleisch- und Bratensauce

Die Soße bekommt eine schöne braune Farbe und schmeckt besser, wenn man etwas Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisiert, mit einem Schuss Wasser oder Brühe löscht und unter die Soße rührt.

Essen & Trinken Soße

Veröffentlicht am 25.01.2017

Soßen entfetten

Wenn man kein Spezialtöpfchen oder -löffel zum Entfette hat, kann man auch einige Eiswürfel in die Soße geben und dann das Fett, da sich nach kurzer Zeit das Fett von der Oberfläche abnehmen. Oder man stellt die Soße in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach, das Fett steigt an die Oberfläche, wird hart und man kann es abnehmen. Anschließend die Soße wieder wärmen.

Essen & Trinken Flüssigkeiten entfetten Soße