Bei einer Nadelprobe sollte man das Fleisch an der dicksten Stelle einstechen. Roter Saft an der Nadel zeigt, dass das Fleisch innen roh ist. Ein trüber Saft ist Zeichen für rosa Fleisch. Gar ist es, wenn der Saft an der Nadel klar ist. Hausmittel: Essen & Trinken