Hausmittel
Finden Sie hier viele Ratschläge zu allen Lebenslagen.
Die Datenbank für alte und neue Hausmittel. Setzen Sie auf altbewährte natürliche Mittel. Für unsere Umwelt und für Ihre Gesundheit.
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Soßen entfetten
Wenn man kein Spezialtöpfchen oder -löffel zum Entfette hat, kann man auch einige Eiswürfel in die Soße geben und dann das Fett, da sich nach kurzer Zeit das Fett von der Oberfläche abnehmen. Oder man stellt die Soße in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach, das Fett steigt an die Oberfläche, wird hart und man kann es abnehmen. Anschließend die Soße wieder wärmen.
Reis - so wird er locker
Damit Reis nicht klebrig sondern locker wird, schwitzt man die Körner zuerst in etwas Butter, Öl oder Margarine an und gießt dann erst die nötige Wassermenge dazu.
Hackbraten
Das Hackfleisch für Hackbraten oder Frikadellen immer mit der Hand kneten, nicht mit Gabel oder Küchemaschine, dann hält er besser zusammen.
Kuchen
Ein Kuchen wird mürber, wenn man ihn mit Schweinefett zubereitet.
Fleisch- und Bratensauce
Die Soße bekommt eine schöne braune Farbe und schmeckt besser, wenn man etwas Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisiert, mit einem Schuss Wasser oder Brühe löscht und unter die Soße rührt.
Wurst, Aufschnitt, Schinken
Aufgeschnittene Wurst behält die Farbe, wenn die Schnittfläche mit angefeuchtetem Pergamentpapier bedeckt wird.
Aufschnitt bleibt länger frisch, wenn man zwischen jede Scheibe ein Blatt Pergamentpapier legt.
Schinken am Stück hält länger, wenn man Eiweiß mit fein gemahlenem Pfeffer mischt, aufschlägt, und den Schinken damit bestreicht. Wenn man den Schinken dann noch an einem luftigen Ort aufhängt, soll er weder vertrocknen noch schimmeln.
Bratwürste platzen nicht, wenn man sie kurz vorher schnell in kochendes Wasser taucht und dann in Mehrl wälzt
Zunge gekocht
Die Haut von einer gekochten Zunge lässt sich leichter häuten, wenn das Fleisch noch heiß ist.
Rosenpaprika
Rosenpaprika und auch anderes Paprikapulver niemals in heißes Fett rühren, da es kandiert und/oder leicht bitter schmeckt.
Schnelle Suppeneinlage
Geht schnell und schmeckt sehr gut: aus einem (Rest) Teewurst kleine Kügelchen formen und in der Brühe oder Suppe gar ziehen lassen.
Bratensauce
Bratensauce bekommt eine schöne braune Farbe, wenn man Schwarzbrotrinde mitbruzzeln lässt.
Teebaumöl
Teebaumöl wirkt gegen Bakterien und Viren (Lippenherpes), unterstützen die Wundheillung, bekämpfen Akne, Pilzerkrankungen, Mundspülungen lindern Hals- und Zahnfleischentzündungen.
Lunge und Dickdarm
Folgende Lebensmittel reinigen die Lunge (und Dickdarm) und hemmen Entzündungen: Knoblauch, Meerrettich, Zwiebel, Blumenkohl, Kohlrabi, Reis, Spargel, weiße Bohnen, Rrettich.
Magen und Milz
Gut sind Mais, Orange, Ananas, Mango, Pfirsich, Kürbis, gelbe Zucchini, Curry, Ingwer, gelbe Paprika. Ihre Karotine wirken gegen freie Radikale und ihr Vitamin E ist gut für Bindegewebe, Haut, Blutgefäße - guter Zellschutz.
Magen und Milz
Gut sind Mais, Orange, Ananas, Mango, Pfirsich, Kürbis, gelbe Zucchini, Curry, Ingwer, gelbe Paprika. Ihre Karotine wirken gegen freie Radikale und ihr Vitamin E ist gut für Bindegewebe, Haut, Blutgefäße - guter Zellschutz.
Lunge und Dickdarm
Gut für Lunge und Dickdarm: Knoblauch, Meerrettich, Zwiebel, Blumenkohl, Kohlrabi, Reis, Spargel weiße Bohnen, Rettich (reinigen Lunge, hemmen Entzündungen).
Magen und Milz
Gut für MIlz und Magen: Mais, Orange, Ananas, Mango, Pfirsich, Kürbis, gelbe Zucchini, Curry, Ingwer, gelbe Paprika.
Vanille
Vanilleduft - aber nur der der echten Vanille - hebt die Stimmung indem sie im Gehirn für erhöhte Ausschüttung von Glückshormonen sorgt. Zudem verringert ihr Duft den Hunger nach Süßem.
Beifuß
Beifuß unterstützt die Verdauung indem die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit unterstützt wird.Deshalb wird Beifuß fetten Fleischgerichten zugegeben. Seine ätherischen Öle wirken entspannend auf das Nervensystem und fördern den Schlaf. Einen gehäuften TL getr. Beifußblätter mit 0,25 l kochendem Wasser übergießen, 2 MIn. ziehen lassen, abseihen.
Eichenrinde
Eichenrinde hat zusammenziehende, entzündungshemmende Wirkung und kann sogar Viren an ihrer Vermehrung hindern.
Ein Bad mit Eichenrindensud hilft bei Ekzemen, Hautentzündungen, Jucken.
20 g geschnittene Eichenrinde (aus der Apotheke) in 1 l Wasser aufkochen, ca. 10 MIn. ziehen lassen, abseihen, ins Badewasser gießen. Für das Gesicht eignet sich eine Kompresse oder Gesichtswasser: 1 EL Eichenrinde auf 1/4 l Wasser - nicht länger als 1 Woche anwenden.
Aloe vera
Das Harz der echten Aloe vera wirkt kühlend, schmerzlindernd und entzündungshemmend. Außerdem soll sie revitalisierende Wrikung haben. Man kann das Innere der abgeschnittenen Blätter entweder konzentriert oder mit Gelen und Salben vermischt anwenden.
Aloe vera wird äußerlich bei Akne, Herpes, Ekzemen, Geschwüren, Verbrennungen und Insektenstichen verwendet, innerlich bei Diabetes, Husten, Sodbrennen, zur Stärkung des Immunsystems. Außerdem soll die Einnahme die körpereigenen Selbstheilungskräfte anregen und die Energie steigern.
Kosmetisch spendet sie Feuchtigkeit und fördert die Elastizität der Haut.