Essen & Trinken

Alles über Ernährung, Lebensmittel und deren Verarbeitung und Aufbewahrung.

Veröffentlicht am 17.12.2020

Fleischpflanzerl

Wenn man kein Ei hat, kann man zum Binden der Fleischmasse auch Quark oder frisch geriebene Kartoffel als Ersatz nehmen.

Essen & Trinken Hackfleisch

Veröffentlicht am 03.04.2021

Marinieren Marinade

Nicht nur für den Geschmack sondern auch um das Fleisch zarter zu machen, verwendet man Marinade. Aber auf keinen Fall die Marinade salzen. Das Fleisch würde zu trocken und die Marinade zu flüssig oder verwässert werden.

Marinade am besten über Nacht einziehen lassen. In manchen Vakuumierern kann man in 20 - 30 MInuten marinieren.

Essen & Trinken Marinieren

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