Essen & Trinken

Alles über Ernährung, Lebensmittel und deren Verarbeitung und Aufbewahrung.

Veröffentlicht am 22.02.2008

Alte Walnüsse

die kurz in kochendem Wasser gelegen haben und anschließend bei ca. 180 °C für 20 Min. im Backofen waren, schmecken wieder hervorragend.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Wirsing

Gedünsteter Wirsing wird durch einen Schuss Sahne angenehm mild im Geschmack. Nicht mit viel Fett und nicht zu lange kochen, er verliert sonst Vitamine und Mineralstoffe - einige Minuten reichen.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Versalzenes Gemüse

bleibt essbar, wenn man kochendes Wasser darüber gießt.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Würzen

Fleisch, das gebraten werden soll, nicht zuvor mit Paprikapulver würzen, da Paprika leicht verbrennt. Das Fleisch bekommt dann einen bitteren Geschmack.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Zitrone

Wenn man eine durchgeschnittene Zitrone in eine Tasse stellt, deren Boden mit Zucker bestreut ist, dann bleibt sie zwei Wochen frisch und saftig.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Würste

die vor dem Braten in der Pfanne gewälzt wurden, platzen nicht so schnell.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Zitronen

Die kleineren schweren und glänzenden Zitronen sind im Allgemeinen aromatischer und saftiger als große Früchte.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Zitronensaft

Wer nur ein paar Tropfen braucht, piekst die Zitrone mit einem Zahnstocher an und drückt den Saft so heraus - anschließend mit Frischhalte- oder Alufolie verpacken. Oder man presst die ganze Zitrone aus und friert den nicht verbrauchten Rest ein.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Zucchini

je kleiner und frischer die Früchte, desto zarter ihr Geschmack.

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Veröffentlicht am 22.02.2008

Zucchiniblüten

Zucchini Blüten

sind essbar und als Dekoration geeignet. Da sie nur einen Tag blühen, früh am Morgen pflücken, sofort verpacken und kühlen. So bleiben sie 2-3 Tage haltbar.

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